Diese warme Süßspeise ist ein wunderbarer Kuchenersatz und ein gutes Rezept für Naschkatzen, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Zutaten:

  • 500 ml Milch
  • 100g Milchreis
  • 4 Eier
  • 250g Quark
  • 100g Xucker light (oder andere Süße)
  • 1 TL Vanille-Xucker
  • 500g Äpfel
  • 1 Stück Zitronenschale

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Zubereitung:

  • Milch aufkochen, Reis und Zitronenschale in die kochende Milch geben und auf leichter Stufe für ca. 30 Minuten kochen
  • Äpfel schälen und in Scheiben schneiden
  • Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen
  • Eigelb unter den fertig gekochten Milchreis rühren. Mit Quark, Xucker und Vanille-Xucker vermischen.
  • Eischnee vorsichtig unter die Milchreis-Masse heben.
  • Die Hälfte der Masse in eine Auflaufform geben, die Äpfel darauf verteilen und mit dem Rest der Masse abdecken.
  • Für 50 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.

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Nährwerte:

100g Auflauf haben ca. 80 kcal, 10 g kH, 5 g Eiweiß und 2 g Fett.


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Viel Spaß beim Backen! 🙂

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