Lecker und leicht
Gerade Abends sollte man keine zu schweren Mahlzeiten mehr zu sich nehmen. Aber das bedeutet nicht, dass man nichts leckeres essen kann. Suppen mit wenigen Kohlenhydraten eignen sich prima für das Abendessen und sind schnell und einfach zubereitet.
Zutaten Pilzcremesuppe
- 1 große Zwiebel
- 200 g Pilze
- 0,75 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht oder instant)
- 200 ml saure Sahne (nur 10 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Zwiebel klein würfeln und in Öl andünsten
- Pilze klein schneiden und mit den Zwiebeln andünsten
- Gemüsebrühe dazugeben
- Mit einem Mixstab pürieren
- Sahne unterrühren
- Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
Guten Appetit! 🙂
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