Für Naschkatzen und Kokosliebhaber
Ein leckeres, sommerliches Rezept für gesunde Muffins.
Zutaten
- 100g Haferflocken oder -kleie
- 1 große reife Banane
- 75g Quark
- 2 Eier
- 100g Kokosmilch
- 25g Wasser
- 2 EL Xucker
- 30g Kokosflocken
- 8g Backpulver
- Etwas Vanille
Zubereitung
Einfach alle Zutaten mixen und in Muffinförmchen geben. Das Ganze kommt dann bei 180 Grad für ca. 40 Minuten in den Ofen.
Nährwerte
100g Muffins haben ~ 170 kcal, 14g kH und 7g Eiweiß.
Guten Appetit! 🙂
