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Sommerliche Kokos-Bananen-Muffins

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Sommerliche Kokos-Bananen-Muffins

Für Naschkatzen und Kokosliebhaber

Ein leckeres, sommerliches Rezept für gesunde Muffins.

Zutaten

  • 100g Haferflocken oder -kleie
  • 1 große reife Banane
  • 75g Quark
  • 2 Eier
  • 100g Kokosmilch
  • 25g Wasser
  • 2 EL Xucker
  • 30g Kokosflocken
  • 8g Backpulver
  • Etwas Vanille

Zubereitung

Einfach alle Zutaten mixen und in Muffinförmchen geben. Das Ganze kommt dann bei 180 Grad für ca. 40 Minuten in den Ofen.

imageNährwerte

100g Muffins haben ~ 170 kcal, 14g kH und 7g Eiweiß.

Guten Appetit! 🙂

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